河南特产沁阳驴肉丸子500g 山药驴肉丸新鲜现炸五香驴肉丸子

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宝贝名称：怀庆府山驴肉丸

【品名】怀庆董氏驴肉丸

【重量】净重500KG

【包装】铝箔袋

【生产日期】现炸现卖

怀庆驴肉是豫北地区一种地方传统的名吃，因原产于古老的河朔名帮怀庆府而得名，据今已有三百多年的历史。 “天上龙肉，地上驴肉”怀府驴肉是非常早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，在明朝时已名声在外，至清末达到鼎盛，据传说，古怀庆府内一董姓人家将自家闲置的一头驴子杀掉，精心制成小车肉上街贩卖，没想到立时销售一空，董家从此就干起了卖驴肉的营生，久而久之，董记驴肉声明渐起，怀庆府内卖驴肉的也越来越多，相继现了胡、靳、、徐等各家。因沁阳古为怀庆府治，商业发达，商贾云集，每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此，怀府驴肉远近闻名，这条小巷也因此得名“杀驴胡同”，一直流传至今，在众多卖驴肉的商家中，以董记驴肉非常为出名，当时沁阳城内流传有一句话：“董家推出一车肉，荷叶包裹满城香”。
 如今董式第六代传人在前人的基础上，在中医中营养学家和有关专家的指导下，潜心研究，特色经营，将祖传秘方和现代烹饪技术有机结合，研制出了独具特色的科学的选料标准，严密的制作配番规范的制作工艺，制作出百余种独具风味的驴肉菜肴，形成了自己的菜系。第三届“中华名小吃”评比中，选送的“怀府驴板肠”、“怀府三宝”、“怀府驴肉”、“怀府驴肉丸子”被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号。

       目前，沁阳本地人开发的怀府驴肉系列产品在商场、超市随处可见，沁阳的各大驴肉饭店也已经形成规模和产业群体，仅市内叫得响的就不下五、六家，且家家生意红火，就连董记在焦作、洛阳、新乡和省会郑州的连锁店的生意也同样好，精明的生意人都懂得，只要沾上怀府驴肉的边，沾上董记的边，生意就会异常火。下一铂他打算把驴肉生意继续做大，以沁阳为根据地，把怀府驴肉的香味播得更远，洒得更广，让这道吃出来的传统文化美食牢牢打上沁阳的标签，与沁阳一起弥久飘香！

食用方法举例：

1、干吃。可以当零食，饿的时候偷吃几颗，既能充饥，又能享受那香香秘制味道和细腻香淳的驴肉，别提多快活了。扯着细腻的肉丝干吃，口水都能留好长呢！几个好友相聚，什么也别上，端出一盘黄灿灿的驴肉丸来，就有了非常大的享受。别的都不想了！

2、汤炖。汤炖驴肉丸是常见的一种吃法，也是很能吃出香味的方法。早晨气温低，吃一份汤炖驴肉丸可以快速补充能量、增加营养、抵御寒气。取驴肉丸若干，加水适量，开火煮炖。准备些蒜苗、小葱、小尖椒、紫菜、少许味精等，根据个人口味调放到碗底；肉丸炖开后，先浇汤在碗底的调料上，再舀肉丸到碗中。一碗香味扑鼻、营养美味的汤炖驴肉丸就可以享用了！晚上熬夜加班儿的人，结束工作之时，若能吃上一碗热气腾腾的汤炖驴肉丸，那是绝好的补充营养、恢复体力的美味，是非常大的享受了。

3、蒙炖菜。在中国的北番多数地方都喜食炖菜，南方也有。将时新蔬菜、红薯粉条和其他食材搭配起来炖吃，非常画龙点睛的一笔便是蒙上一层驴肉丸。没有驴肉丸做蒙头，炖菜就会大为失色！

4、下火锅。爱吃火锅的人不在少数，驴肉丸则是下火锅非常好的食材！它本是熟制，入锅后稍加煮炖即可捞食。驴肉丸的独特口感是外筋里嫩，肉丝细腻，在火锅中翻滚一遍，那种美味，非常好让你终生难忘！难能可贵的是，它采用传统工艺，纯手工制作，不含添加剂，不是市场上其他火锅食材可以比拟！

5、混炒青菜。驴肉丸混炒青菜，是许多人意想不到的吃法，口感很特别的。既有青菜的清香，又有驴肉的细腻、粉面的筋道，其中滋味只有品尝过的人知道。那些想在菜肴中增加肉食，又不想吃到一般肉品的冰箱味儿的人，我要告诉你，驴肉丸混炒青菜，非常好会让你惊叹不已！